Benefits of Methi Seeds: अक्सर सर्दियों में बाजार में मेथी भी खूब दिखने लगती हैं। यह एक जड़ी बूटी है जिसका कुछ कड़वा स्वाद होता है। मेथी का उपयोग औषधि बनाने में भी किया जाता है। इसका का इस्तेमाल सब्जी में किया जा सकता है। मेथी दाना की सब्जी भी बनाई जाती है जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फ़ायदेमंद होती है। इसे बिना पकाए भी खाया जाता है और इसका तेल भी बनता हैं।
मेथी दाना पकने पर बहुत ही अच्छा स्वाद देता है| हम सभी मेथी दाना का उपयोग सब्जी बनाने में करते ही है। मेथी दाना सब्जी का स्वाद बढ़ा देता है साथ ही हमारे स्वास्थ्य को भी ठीक रखता है (Benefits of Methi Seeds)। इसमें बहुत से औषधीय गुण होने के चलते इसका उपयोग कई तरह की बीमारियों को ठीक करने में होता हैं। मेथी के पत्तों में आइरन, कैल्शियम, फास्फोरस तथा प्रोटीन, विटामिन k अत्यधिक मात्रा में पाया जाता है।
जानिए कैसे मेथी के दाने आपके को सेहतमंद बना सकते है: Benefits of Methi Seeds
आपको बता दे मेथी पेट के लिए काफी अच्छी होती है। अगर पेट ठीक रहे तो स्वास्थ्य भी ठीक रहता है और खूबसूरती भी बनी रहती है। हाई बीपी, डायबिटीज, अपच आदि बीमारियों में मेथी के बीज का उपयोग लाभकारी होता है। हरी मेथी रक्त में शकर को कम कर देती हैं। इस कारण डायबिटीज रोगियों के लिए भी यह फायदेमंद होती है। यदि मेथी के कुछ दाने रोज लिए जाएं तो मानसिक सक्रियता बढ़ती है।
मेथी के दानो के इस्तेमाल करने का सही तरीका क्या है?
1 ग्लास पानी में १ चम्मच मेथी दाना डालकर रात को भिगोने के लिए रख दें। उसके सुबह उठकर इस पानी को पीए और मेथी दाना को चबा कर खाए। ऐसा करने से 3-4 महीनो में मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल, कब्ज जैसी बीमारियाँ ठीक हो जाती है या उसमे बहुत आराम मिलता है। मेथी दाना रक्त में शुगर को कम करता है| शौध में इसका फ़ायदा टाइप २ मधुमेह पर भी देखने को मिला है। मेथी दाना शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है।
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मेथी के दाने में लूब्रिकेटिंग गुण और फाइबर होते हैं जो खाने को पाचाने में मदद करते हैं जिससे कोलेस्ट्रॉल कम होता है। इसमें आइरन कॅल्षियम आदि पाए जाते हैं साथ ही ऐसे पदार्थ होता है जो जोड़ो के दर्द को ठीक करने में बहुत ही लाभकारी होता है। मेथी दाना में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है जिससे यह बालो को घना व मजबूत बनता है। यह बालों को झड़ने से रोकने में सहायक है और बालों की नमी बनाए रखता है।
मेथी के दाएँ गुड़कारी होने के साथ साथ नुकसान भी पहुँचा सकते है
मेथी के दाने की तासीर गर्म होती है जिससे दस्त हो सकते हैं| इसलिए इसका इस्तेमाल संतुलित मात्रा में ही करें। गर्भावस्ता में इसका इस्तेमाल ना करें| और ज़रूरी हो तो डॉक्टर की सलाह अवश्य लें। किसी को अगर इससे अलर्जी हो तो इस्तेमाल ना करें।